Langos
Till 4 pers.
Du behöver:
Till degen:
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt potatis (kall ca 90 g)
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 dl vetemjöl till utbakningen
olja till friteringen
Fyllning:
5 dl gräddfil
2 st hackade rödlökar
stenbitsrom (jag använde både röd och svart)
räkor eller skinka
Riven ost
Gör så här:
Koka potatisen mjuk.
Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke.
Tillsätt resten av vattnet.
Riv den kokta potatisen fint.
Blanda mjöl och salt ordentligt med potatisrivet.
Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg.
Låt jäsa i 40 minuter under bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Dela degen i ca 15 delar. Kavla ut bröden (det blir ganska kladdigt, så det kan vara lättare att bara banka till dem med handen, då det inte gör något om de blir olika stora eller lite ojämna).
Låt bröden jäsa i ytterligare 10 minuter.
Hetta upp oljan till 180°C (får ej koka för då kan det börja brinna!) och fritera bröden i någon minut per sida så att de blir lätt gyllenbruna. Vänd dem efter halva tiden.
Låt svalna lite.
Om man vill så kan man röra samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med.
Servera med gräddfil, riven ost, rödlök, skinka, eller räkor och stenbitsrom.
Varm smörgåstårta
Gott, enkelt och perfekt att bjuda på!
1 smörgåstårta räcker till ca 4-5 pers.
Du behöver:
4 delar hönökaka
3 pkt bacon
1 hackad gul lök
1 grovhackad purjolök
1 burk champinjoner (skivade)
1 stor burk lättcremefraiche (5 dl)
1 tomat
1 paprika
Riven ost
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader.
Klipp baconen i bitar och bryn den tills den fått fin färg.
Häll sedan i lök, purjolök och champinjoner, och låt det bryna med en stund.
Blanda sedan ihop det men creme fraichen i en bunke.
Lägg ut 2 delar hönökaka på plåten, och lägg sedan på smeten.
Lägg sedan på de resterande 2 hönökakorna som lock.
Garnera med paprika och några tomatskivor, och täck med riven ost.
Låt stå i ugnen till osten smält, och den fått lite färg, ca 20 min.
Serveras med grönsallad.
Nytt kök
Att jag under de sista veckorna har lyst med min frånvaro beror på att vi har renoverat vårat kök!
Det har med andra ord varit lite svårt att bjuda på nya recept när man varken haft ugn, spis eller några andra vitvaror, förvarat maten på golvet i garaget och mest ätit hämtmat!
Men nu har vi fått vårt nya kök som vi blev så himla nöjda med!
Visst är det lite småfix kvar, men i det stora hela så är det klart, och jag kan äntligen laga mat igen:-)
Hoppas ni fortsätter följa mig i köket!
Är ni också sugna på ett nytt kök? Titta in på www.kolmardskok.se och boka tid för en kostnadsfri konsultation, så kommer den här söta tjejen hem till er och hjälper att rita och planera ert drömkök!
Pytt i panna
Recept till 4 pers.
4-5 st stora potatisar
300g kassler
3 st grillkorvar
1 st gul lök
1/2 tsk salt
4 st ägg
rödbetor
Gör så här:
Skala och tärna potatisen, och stek den sedan smör, tills den blir mjuk och gyllenbrun.
Var noga med att röra i potisen ofta, så att den inte bränner fast.
Salta lite grann.
Hacka löken, och skär även korven och kallslern i tärningar.
Häll över den färdigstekta potatisen i en skål.
Fräs sedan lök, korv och kassler tillsammans.
Blanda sedan ner potatisen och låt den få fräsa med en stund så att alltsammans bli genomvarmt.
Häll sedan upp allt i en skål, och servera med stekt ägg och rödbetor!
Rabarber smoothie
2 dl frysta jordgubbar
3 dl fryst rabarber
2 dl yoggi samoa
1,5 banan
Häll ner alltihop i en mixer, och mixa tills den blir helt slät. Enkelt va?:-)
Dekorera med sugrör och lite färsk frukt eller bär!
Tack!
Och TACK för alla gulliga kommentarer!:-) Så glad jag blev!
Nu ska jag bara fixa iordning mig, för att sen hoppa i säng. Klockan ringer nämligen 05.00 i morgon bitti:-(
Men i morgon kväll lovar jag att lägga ut det första receptet, så titta in då!
Sov gott allihopa!
Kram Erica
Välkommen till min matblogg!
Känns roligt att äntligen få starta upp min matblogg som jag varit sugen på så länge!
Kan väl knappast påstå att jag är någon Leila Lindholm i köket- men då och då får jag till det i alla fall;-)
När jag lagar mat så utgår jag oftast från ett grundrecept, och lägger sen till, drar ifrån, och ändrar lite för att få fram ett recept som jag gillar!
Det kommer säkert att bli en hel del klassiska recept som ni känner igen, men förhoppningsvis även lite rätter som ni kanske inte lagat förut och kanske även bli ett och annat bakverk också när tiden räcker till!
Tanken med bloggen är att kunna ge lite middagstips till er läsare, men även att för min egen del att kunna spara mina recept, och såklart även för att även inspirera mig själv till att laga mer mat, och prova nya maträtter!
Kommentera gärna, så blir jag jätteglad!:-)
Trevlig läsning!
