När man har en sambo som inte äter fisk eller skaldjur, så vet jag hur svårt det kan vara att hitta en förrätt som inte innehåller något av detta...
Men den här har blivit en långkörare hemma hos oss, då den inte innehåller skaldjur, och så är den så himla god också!:-)

                            

Till 4 pers.

Du behöver:

1 rött äpple
1 rödlök
250g Keso-feta oliv
Salt & svartpeppar
Salladsblad (gärna sallad på kruka)
4 skivor grovt bröd, ex lingonbröd
8 skivor rostbiff

Gör så här:

Kärna ur och hacka äpplet i bitar.
Skala och skiva löken.
Blanda keso och äpple, och smaka av med salt och peppar.
Skär bort kanterna på brödskivan.
Lägg ett salladsblad på varje brödskiva.
Fördela röran på bröden.
Rulla ihop rostbiffskivorna och lägg ovanpå.
Garnera med lite rödlök.